Brutaria Artisan

Brutăria Artisan este localizată în centrul orașului Bistrița, pe Strada Ștefan cel Mare 22, și este considerată un punct de referință pentru cei care apreciază produsele de panificație autentice și sănătoase. Fondată la finalul anului 2019 de Sorin Cocea, un brutar cu o experiență de șapte ani dobândită într-o brutărie din Dublin, compania aduce în actualitate gustul tradițional al pâinii, inspirat de rețetele bunicilor.

Calitatea deosebită a produselor pregătite la Brutăria Artisan se datorează respectării rețetelor vechi și tehnicilor tradiționale de pregătire. Pâinea este lăsată să dospească mult timp, folosindu-se maia naturală și făină de calitate superioară, fără adaos de aditivi. Această atenție pentru metodele autentice se reflectă în perioadele îndelungate de preparare, unele sortimente necesitând până la 24 de ore, inclusiv dospirea la rece. Metoda meticuloasă de lucru asigură obținerea unui miez pufos și a unei arome distinctive. Printre cele mai apreciate produse se numără pâinea cu maia, cunoscută pentru gustul ei aparte și calitățile benefice, alături de focaccia cu rozmarin, realizată după o rețetă autentică din Italia.

Prin orientarea constantă către calitate și prospețime, Brutăria Artisan reușește să ofere o experiență culinară autentică, punând în valoare simplitatea și naturalețea gustului. Selectarea cu grijă a ingredientelor și migala brutăriei diferențiază produsele acestei afaceri de cele fabricare în masă. Fiecare produs reflectă pasiunea și priceperea implicate, fiind creat pentru a satisface gusturi exigente și pentru a redefini conceptul de pâine de calitate.