Brutaria Santimbru

Situată în mijlocul Transilvaniei, în localitatea Sântimbru, funcționează o brutărie cunoscută pentru păstrarea fidelă a tradițiilor panificației. Brutaria Santimbru s-a impus atât pe plan național, cât și peste hotare, remarcându-se prin conservarea unor rețete vechi, transmise de peste trei sute de ani prin mai multe generații. Produsul reprezentativ, "Pită de Sântimbru", reflectă atașamentul față de metodele autentice de preparare.

Pâinea produsă la Sântimbru este realizată exclusiv din ingrediente naturale și simple, precum făină, maia, apă caldă, drojdie și sare, fără adaosuri chimice. Acest mod de lucru asigură un gust autentic și o prospețime ce durează între trei și patru zile. Coacerea are loc în cuptoare tradiționale, construite pe vatră de argilă, ceea ce contribuie la unicitatea și calitatea superioară a specialităților oferite. Mulți pași ai producției sunt efectuați manual, lucru ce conferă fiecărui produs caracteristici individuale.

Prin efortul constant de a menține autenticitatea și standardele ridicate de calitate, Pita de Sântimbru a fost recunoscută drept produs tradițional și ecologic, cu statut atestat, având parte de apreciere pe plan național și internațional. Această brutărie oferă nu doar produse de panificație, ci și o incursiune în patrimoniul culinar local, păstrând vie amintirea gustului autentic al pâinii românești din trecut.